HUMUS

 

vuds6u4higjhviy

 

HUMUS

Aceasta este rețeta mea favorită de humus! Cu câteva ingrediente și cu puțin efort poți realiza un meniu consistent și sănătos și cred că e mai bun decât cel cumpărat din magazine.

Ingrediente:

– 300 gr boabe uscate de năut pe care le punem la înmuiat pentru câteva ore, apoi le fierbem bine ( sau 3 conserve de năut fiert din magazine)
– 1-2 căței de usturoi
1/2 linguriță chimion măcinat (opțional)
– 1 linguriță sare după gust
– 2-3 linguri tahini ( pastă de semințe de susan care se găsește în supermarket )
– 4-5 linguri ulei de măsline
– sucul de la o lămâie

Mod de preparare:

În vasul unui robot de bucătărie, adăugăm sucul de lămâie, împreună cu usturoiul, chimionul, sarea, pasta de tahini și uleiul de măsline. Mixăm bine, apoi adăugăm boabele de năut și mixăm iarăși. Pentru a subția humusul vom adăuga câteva linguri din apa în care au fiert boabele sau apă simpă in cazul boabelor din conservă, ca să iasă o pastă fină și nu prea groasă.
Aranjăm humus pe o farfurie, iar pentru un plus de decor vom stropi cu ulei de măsline. In final vom presură Paprika și câteva boabe de năut opțional.
Se servește cu lipii sau turte și multe legume în jur.🙂

Advertisements

PRĂJITURĂ CU MORCOVI

 

ojihij0h089hhup

 

O prăjiură delicioasă și sănătoasă!

Cu câteva ingrediente simple poți realiza un desert bun pentru copii. Se poate servi și fără cremă.

Ingrediente:

4 ouă

1 cană zahăr

1 cană ulei

2 căni făină

1 linguriță bicarbonat

1 linguriță praf de copt

2 lingurițe scorțișoară

3 căni morcov ras prin răzătoarea mică

1 cană stafide ( nuci )

Crema:

 

300 gr brânză cremă ( Philadelphia, mascarpone )

50 gr unt moale, la temperatura camerei

1 linguriță extract de vanilie

1 cană zahăr pudră

Decor: nucă de cocos sau nuci, alune tocate

Mod de preparare:

  1. Încălzim cuptorul la 180 grade. Pregătim o tavă cu dimensiunea de 25/35 pe care o ungem cu ulei.
  2. Într-un bol mare batem ouăle cu zahărul, apoi adăugăm uleiul, făina amestecată cu praful de copt și scorțișoara. Le încorporăm bine și adăugăm morcovul ras, iar la final stafidele.
  3. Turnăm compoziția în tava pregătită și coacem în cuptor timp de 30-40 minute până se pătrunde, testăm cu o scobitoare.
  4. Scoatem prăjitura din cuptor și lăsăm să se răcească. Se poate tăia în pătrățele și servi, dar dacă vrem să arate mai festivă, preparăm cremă cu care o vom orna.
  5. În bolul unui mixer adăugăm cele două cutii de brânză împreună cu zahărul pudră, vanilia și mixăm până se face cremă.
  6. Întindem crema peste prăjitură și presurăm cocos sau nuci,alune tocate.

TORT COLIBRI – HUMMINGBIRD CAKE

 

bvfuyguy87esgxd

Acest tort este după o rețetă clasică americană. Este realizat din ingrediente simple accesibile tuturor – banane, ananas si nuci având o textură moale cu o cremă delicioasa de brânză.😋 Merge perfect alături de o cană de ceai sau cafea.☕️☕️
Vă provoc să îl încercați și sper să vă placă ! 🍰🤗

Ingrediente :

250g făină
200g zahăr
1,1/2 lingurință praf de copt
1 lingurință scorțișoară
50g nuci tocate
2 ouă bătute
1 lingurință extract vanilie
180ml ulei de floarea-soarelui
2 banane mari, foarte coapte ( pisate-250g)
200g ananas din conservă ( scurs și tocat buc mici)
3-4 linguri suc de ananas

Crema:

100g unt moale
200g brânză crema
1 lingurință extract vanilie
250g zahăr pudră
1-2 linguri suc de Lime

Mod de preparare:

1. Încingem cuptorul la 180 de grade. Ungem cu ulei două tăvi de tort, cu diametrul de 20 cm și le tapetăm cu hârtie de copt în partea de jos .
2. Într-un bol mare adăugăm făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și le amestecăm.
3. În alt bol, separat, amestecăm împreună bananele pisate pireu, ouăle bătute, uleiul, vanilia si ananasul tocat cu cubulețe împreună cu cele 3-4 linguri suc de ananas. Turnăm amestecul obținut peste ingredientele uscate și amestecăm doar cât să le încorporăm.
4. Compoziția obținută o repartizăm în cele două tăvi în mod egal, apoi le dăm în cuptor pentru 25- 30 minute, până se rumenesc. Lăsăm deoparte să se răcească complet.
5. Pentru a prepara crema vom pune toate ingredientele în bolul unui mixer și batem până obținem o cremă pufoasă. Dăm la rece pentru 20-30 min.
6. Pentru a asambla tortul vom așeza primul blat răcit pe un platou, iar deasupra vom întinde uniform o jumătate din cantitatea de cremă. Așezăm cel de-al doilea blat și întindem restul de cremă.
7. Ca decor vom folosi nuci sau alune tocate.

CIUPERCI CU BRÂNZETURI ȘI NUCI 

IMG_3645

Un aperitiv select și gusos!

Ingrediente:

6-7 ciuperci mari champignon brune sau albe

100 gr gorgonzola sau brânză cu mucegai albastru

50 gr brânză cedar sau brie

30 gr nuci tocate bucăți

Frunze de rucola pentru servit

Mod de preparare:

  1. Încingem cuptorul la 200 grade, aranjăm ciupercile intr-o tavă unsă cu ulei și le umplem în interior cu diferite brânzeturi și nuci.
  2. Dăm tava la cuptor pentru 10-15 min.
  3. Scoatem ciupercile din cuptor și le lăsăm să se răcească puțin.
  4. Aranjăm pe un platou frunze de rucola, iar deasupra așezăm ciupercile umplute.
  5. Se pot servi calde sau reci.

MOUSSE DE CIOCOLATĂ ÎN DOUĂ CULORI

IMG_4004IMG_4006IMG_4007
Un desert perfect pentru cei ce iubesc ciocolata așa ca mine 😊🍫. Este cremos și cu un gust intens de ciocolată…mmm… oare cine ar refuza așa ceva? 😀
Ușor de realizat, elegant pentru petreceri sau ocazii speciale.
Încearcă și te vei convinge că merită tot efortul !

Ingrediente:

Mousse de ciocolată cu cacao:

100 gr ciocolată neagră
100 gr ciocolată cu lapte
350 ml frișcă lichidă îndulcită
2 foi gelatină

Mousse de ciocolată albă:

200 gr ciocolată albă
350 ml frișcă lichidă îndulcită
3 foi de gelatină

Decor:
50 gr ciocolată neagră
Coacăze roșii sau alte fructe

Mod de preparare:
1. Pentru a prepara primul strat, cel cu ciocolată neagră, vom pune la înmuiat în apă rece cele 2 foi de gelatină. Într-o cratiță pe foc punem 200 ml frișcă lichidă și când e caldă adăugăm ciocolata ruptă bucățele. Luăm de pe foc și amestecăm până se topește, apoi adăugăm gelatina scursă de apă.
2. Restul de frișcă, 150 gr batem spumă, iar când a ajuns la temperatura camerei amestecul de ciocolată, încorporăm frișca bătută cu mișcări ușoare. Repartizăm compoziția obținută în pahare și dăm la rece până se întărește la suprafață, cam 30 minute.
3. Între timp preparăm crema de ciocolată albă. Punem în apă rece cele 3 foi de gelatină, apoi punem 200 ml frișcă lichidă pe foc, când e fierbinte o luăm de pe foc și adăugăm ciocolata albă ruptă bucăți.
4. Amestecăm bine până se topește, apoi adăugăm gelatina scursă și o încorporăm și pe ea. Lăsăm la răcit, apoi amestecăm cu restul de frișcă bătută spumă.
5. Repartizăm crema în mod egal în pahare, peste stratul de ciocolată cu cacao și dăm la rece până se întărește bine, cel puțin 3-4 ore sau peste noapte.
6. Înainte de a servi decorăm paharele cu ciocolată rasă și fructe la alegere.

CORNULEȚELE FRAGEDE CU DIFERITE UMPLUTURI ❤️🎁

Aceste cornulețe foarte fragede și bune îmi amintesc de copilărie.

( Cei care nu doresc să folosească untura sau nu pot face rost de ea, o pot înlocui cu margarină sau unt. )

IMG_2800

IMG_2832IMG_2750IMG_2753IMG_2754IMG_2760

Ingrediente:

300 gr untură

300 gr smântână

2 gălbenușuri

2 linguri zahăr pudră

1 esență vanilie

1 pliculeț praf de copt

1 linguriță bicarbonat

1 linguriță oțet sau suc de lămâie

800 gr făină

Umplutura:

Dulceață de trandafir, vișină sau gem de prune

Pentru umplutură de nucă:

2 albușuri

150 gr nucă măcinată

70 gr zahăr

Câteva picături esență migdale

Decor:

200 gr zahăr pudră

Mod de preparare:

  1. Punem într-un bol mare untura, smântâna, gălbenușurile, zahărul pudră, vanilia și le amestecăm împreună. Adăugăm jumătate din cantitatea de făină cernută, împreună cu praful de copt și bicarbonatul stins cu puțin oțet sau suc de lămâie.
  2. Încorporăm ingredientele bine, apoi adăugăm restul de făină în două tranșe așa încât să obținem un aluat moale. Îmbrăcăm aluatul în folie și îl punem în frigider pentru 1-2 ore.
  3. Dacă dorim să umplem cornulețele cu umplutură de nucă, trebuie să batem albușurile spumă cu zahăr, apoi adăugăm nuca și puțină esență de migdale după gust. La umplutura de dulceată de vișine sau trandafir, dacă are prea mult lichid îl scurgem printr-o strecurătoare, iar în gemul de prune putem adăuga nucă măcinată.
  4. Penru a modela cornulețele, luăm câte o bucata de aluat pe care o întindem cu sucitorul cât mai supțire, decupăm un cerc pe care il împărțim cu ajutorul unui cuțit în jumătate, apoi în sferturi și fiecare sfert în jumătate.
  5. Așezăm pe fiecare fâșie obținută câte o cantitate mică de umplutură, apoi rulăm pentru a forma cornulețele. Le așezăm in tava tapetată cu hârtie de copt si le coacem la 180 gr timp de 10 min.
  6. Lăsăm cornulețele sa se răcească complet, apoi le trecem prin zahăr pudră. 😋Se păstrează în cutii metalice sau într-un borcan cu capac.

FURSECURI DE CRĂCIUN CU GHIMBIR ȘI SCORȚIȘOARĂ

IMG_2889zzIMG_2936yy

Fursecuri cu aromă de Crăciun pentru colindători! Decorate cu multă imaginație de copiii mei. 🙂

Ingrediente:

150 gr unt

100 gr zahăr brun închis

4 linguri miere

380 gr făină

1 linguriță bicarbonat

1 linguriță scorțișoară

1 linguriță ghimbir măcinat

1/4 linguriță nucușoară

Decor:

5-6 linguri zahăr pudră

1 lingură apă

Decorațiuni, biluțe, steluțe

Mod de preparare:

  1. Încălzim cuptorul la 170 grade, pregătim 2 tăvi de cuptor cu hârtie de copt.
  2. Topim untul împreună cu zahărul și mierea, apoi luăm de pe foc și lăsăm puțin să se răcească.
  3. Într-un bol, cernem făina, adăugăm bicarbonatul și condimentele. Turnăm deasupra amestecul de unt, miere, zahăr și le încorporăm bine pe toate.
  4. Întindem aluatul cu sucitorul, pe o suprafață pudrată cu făină, apoi cu ajutorul unor forme vom decupa fursecuri pe care le vom așeza în tăvile pregătite, cu distanță între ele.
  5. Coacem fursecurile timp de 7-8 minute, apoi le scoatem din cuptor și le lăsăm în tăvi până se răcesc.
  6. Pentru decor: amestecăm zahărul pudră cu puțină apă, doar cât să se lege, o punem într-un săculeț sau o punguță și îi tăiem puțin vârful. Decorăm fiecare fursec mai întâi cu pasta de zahăr, apoi aplicăm diferite decorațiuni și lăsăm să se usuce.
  7. Fursecurile se păstrează bine în cutii metalice pentru biscuiți.