Ruladă de ciocolată

IMG_1254IMG_1266IMG_1275

 

Ingrediente:


Blat:
– 6 ouă
– 150 gr zahăr
– 50 gr cacao
Sirop :

– 100 ml apă fiartă
– 50 gr zahăr
– 2 linguri rom
Cremă:
– 200 gr unt
– 200 gr lapte condensat
– 1 gălbenuș
– 1 linguriță extract de vanilie
– 2 lingurițe cafea instant
– 4 linguri cacao
– 1 lingură ulei floarea soarelui
Decor :
– 80 ml frișcă lichidă
– 80 gr ciocolată neagră
– Boabe de rodii
– Fistic tocat
Mod de preparare:
Încălzim cuptorul la 180 grade Celsius.
Separăm albușurile de gălbenușuri, apoi batem albușurile cu ajutorul unui mixer, adăugând treptat tot zahărul si mixăm 5 min până se face spumă.
Adăugăm galbenușurile unul câte unul si amestecăm până se încorporează.
Cernem cacao și o încorporăm ușor cu o spatulă in compoziția de ouă.
Turnăm compoziția in tava de cuptor 25/38 cm tapetată cu hârtie de copt si nivelăm ușor.
Coacem blatul 15-20 minute.
Scoatem tava din cuptor si o lasăm 1 minut să se răcească, apoi răsturnăm blatul pe un prosop umed si rulăm.
Lăsăm să se răcească complet.
Siropul îl vom prepara amestecănd apa fierbinte cu zahărul si romul. Lăsăm la răcit.
Crema o vom prepara într-o cratiță mică amestecând laptele condensat, gălbenușul, vanilia și o lingură de apă până se omogenizează la foc mic. Amestecăm constant până se leagă crema, fără sa fiarbă, timp de 7 minute.
Luăm de pe foc si vom lăsa să se răcească la temperatura camerei.
Batem untul spumă si adaugăm cu mixerul pornit câte o lingură din compoziția de cremă răcită până încorporăm toată crema.
Adăugăm cele 2 lingurițe de cafea instant dizolvate cu o lingura de apă, cacao și uleiul și omogenizăm.
Pentru a asambla rulada, scoatem rulada din prosop și cu ajutorul unei pensule o vom însiropa, apoi vom pune crema și vom rula. O vom acoperi si o vom da la rece pentru câteva ore.
Amestecăm frișca lichidă cu 60 gr de ciocolată topită și acoperim rulada cu crema obținută. Vom decora cu boabe de rodii și fistic.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s