BUDINCĂ CU PIERSICI ȘI AFINE PEACH BLUEBERRY COBBLER

IMG_6698dIMG_6667xxdd
Acest desert este unul din cele mai vechi deserturi din caietul meu de rețete. Vara, când e sezonul piersicilor trebuie neapărat să îl prepar măcar o dată. Prietenii îl iubesc, copiii îl adoră.😋
Dacă ești în căutare de o rețetă cu fructe de sezon, iată o rețetă perfectă și cu succes garantat în cazul în care aștepți musafiri. 👌😍
Puteți folosi doar piersici, înlocuind scorțișoara cu puțin ghimbir ras, dacă vă place, sau o puteți prepara doar cu afine, fructe de pădure, folosind în total 6 căni de afine sau combinații de fructe de pădure.

Ingrediente:

10 piersici
O mână de afine
2 linguri suc de lămâie
1/2 linguriță scorțișoară
1/2cană zahăr (100 gr)
3 linguri amidon

Aluat de biscuite:

2 căni făină (300gr)
1/2 cup zahăr (100 gr)
1/2 linguriță sare
2 lingurițe praf de copt
100 gr unt rece
1 cană smântână lichidă
1 lingură extract de vanilie

Decor:

3 linguri de smântână lichidă
2-3 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Pregătim un vas de ceramică sau sticlă, cu dimensiunile de 24/30, pe care îl vom unge bine cu unt.
2. Tăiem piersicile în jumătate, scoatem sâmburele, apoi tăiem în felii subțiri, cam 8 felii la o piersică.
3. Punem feliile de piersică într-un bol mare, iar deasupra vom adăuga afinele, zahărul, sucul de lămâie și scorțișoara. Amestecăm toate împreună, apoi le așezăm în tavă uniform.
4. În alt bol vom amesteca făina, zahărul, sarea și praful de copt. Peste ele adăugam untul rece, tăiat cubulețe, frământând între degete până vom obține niște firimituri.
5. Turnăm smântâna și omogenizăm ușor totul fără să îl frământăm, doar cât să se lege. Împărțim aluatul în 9-12 bucăți, așezându-le peste amestecul de fructe.
6. Cu ajutorul unei pensule, ungem aluatul de biscuite cu smântână, iar deasupra presurăm cu zahăr din plin.
7. Dăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade si coacem timp de 45-50 minute.
8. Scoatem tava din cuptor și lăsăm 5-10 minute să se răcească, apoi o vom servi cu înghețată de vanilie sau frișcă. Poftă bună!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s